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甜蜜红义亭 糖香飘万家

发布日期:2019-11-06 来源:金华日报 作者:余美娜 沈锦涛 常博 字号:[ ]

  游客购买红糖

  红糖古法制作?#23478;?#22681;绘

  游客试吃、购买红糖

  “真香啊,闻到香味就想下车买红糖了。”初冬的义乌市义亭镇,到处飘着甜蜜的味道。在义亭镇吴村,浓浓的红糖香味引来了一拨又一拨?#23068;?#20572;下车。

  又是一年红糖飘香时,优越的地理环境和水土资源,孕育了独具风味的义乌红糖。义亭镇党委书记万里?#22681;?#32461;,义亭作为义乌红糖的主产区,享?#23567;?#32418;糖之乡”的美誉,义乌红糖古法制作?#23478;?#20063;已成为国家级非物质文化遗产。为了更好地保护开发义乌红糖产业,弘扬义乌红糖文化,提高义乌红糖的知名度和美誉度,促进农?#20826;中?#22686;效、农民?#20013;?#22686;收,11月8—10日,义亭首届红糖文化节即将甜蜜来袭,“红糖之乡”邀您共赴一场“甜蜜之约?#20445;?#24863;受义亭红糖文化的独特魅力。

  西楼红糖飘香

  花样旅游来义亭

  本届红糖节以“健康小镇,甜蜜义亭”为主题,设置了系列主题活动。从11月8日起,足足可以嗨上三天三夜。

  活动期间,在中国红糖“第一村”——西楼村,一部讲述义乌红糖的专题宣传片将正式发布,通过宣传片,广大市民可以全方位了解义乌红糖产业发展与提升情况,对“这一口甜”有更加深入的了解。同时,在红糖非遗产业园,红糖文化陈列馆也将对外开放,市民可以走进陈列馆,从古时水牛轧糖设备,到走南闯北“鸡毛换糖”的货郎担,在一件件老物件中追溯义乌红糖的前世今生,实地感受红糖带给义乌人的“甜蜜”。

  “义?#21271;?#21475;福 义起“吃”狂

  红糖节就是让你吃在口中、甜在心间的盛会。吃,当然是重头戏。红糖麻花、牛皮糖、爱心红糖、玫瑰红糖,这些等了一年的美?#24120;?#36825;?#21619;?#21487;以吃个够。

  开幕当天下午的“食全食美 义起‘吃’狂”的巧娘选拔赛活动中,15位义亭境内的厨娘将身着统一的帽子、围裙、口罩,在规定时间内完成特色红糖美食制作,并由专业评委进行现场评分。市民不仅能在现场偷师学艺,还能免费品鉴今年最新出品的红糖产品。

  “义?#21271;?#30524;福 “红”动义亭

  载歌载舞庆丰收。活动期间,“红糖飘香 ‘红’动义亭”文艺演出、“奋进追梦 情满义亭”文艺演出、“活力义亭 ‘摇’你好看”摇滚音乐会、“庆祝丰收 弘扬文化 振兴乡村”农民艺术团文艺演出等,将在西楼村主会场、大楼村分会场等地轮番上演,让你尽情地享受。

  “义”起奔跑 趣味运动乐满地

  享受了美?#24120;?#21448;想瘦下来,那就赶紧来义亭镇团委组织的“甜蜜不断 趣味?#29615;病?#36259;味运动会吧!摇响拨浪鼓、糖梗投壶、糖梗拔河、糖梗渣运输跑……运动场上,运动器械也是满满的红糖元素和青?#27827;?#35760;。

  全市13周岁以下的小朋?#35759;?#21487;以参与其中,线上报名或现场与合影墙合影后发送至朋友圈即可参与,每位参与的小朋?#35759;?#21487;以获得一份红糖礼包,单个项目表现优秀者还将额外获得一份精美礼品。

  “义”起传承 ?#25300;?#26159;小糖贩”

  红糖文化的传承,关键在下一代。为了让孩子们更好地体验义乌红糖文化,此次红糖文化节还加入了?#25300;?#26159;小糖贩”环节,邀请了100余名儿童在家长的陪同下,亲身体验榨取、赶水、过滤、摇?#21834;?#25171;?#36710;?#21313;几个环节,榨取一块属于?#32422;?#30340;红糖,让这份特殊的甜蜜长久留在心间。

  “义”起触网 网红来销售

  此次红糖文化节,还充分发挥了义乌“电商之都”的优势,邀请了多位网红主播进行现场直播销售,让活动内容及红糖产品信息更广为传播,展示红糖产品的同时,也全力推介生态清新自然、环境干净优美,乡愁四溢、文脉尽展、果业飘香的义亭镇,展现义乌农村蓬勃发展的风貌。

  涅槃谋新生

  产业提升迎客来

  在义亭镇吴村,刚刚完成重建的红糖厂面貌一新,因为位于四海大道边,来购买红糖产品?#23068;?#32476;绎不绝。

  改造后的红糖厂,严格按照食品安全标准建设,整个加工区的更衣室内消毒用品一应俱全,进入其中的操作人?#21271;?#39035;穿工作服,戴帽子,戴上口罩、手?#31069;?#24182;按?#23637;?#23450;消毒洗手,才能开始作业,不?#24066;?#20854;他人员进入。因此,要像以前一样进入加工区打糖勾,已经成为历史。但通过周围一圈玻璃,顾客能看到里面操作的情况,?#37096;?#20197;请工作人员帮忙打糖勾。

  “现在熬制红糖的环境看了就很放心,不锈钢灶台锃光瓦亮,我们吃得也放心。”前来购买红糖的顾客黄女士说。

  吴村党支部书记吴礼松?#25285;?#36825;座重建的红糖厂,由全村145户村民众筹220万元建设,并共同成立了股份有限公司,以食品生产加工企业的主体和标准来做红糖。红糖厂一开业,村民们就知道这事干对了。“这几天,我们忙得几乎停不下来,每天的营业额都近20万元。”

  我们了解到,近年来,“义亭红糖”声名远播,红糖产业不断发展壮大,红糖厂的设施标准却参差不齐,在一定程度上已经影响了义亭红糖产业的健康发展。

  今年5月,义乌市人民政府办公室专门印发了《义乌市红糖行业综?#29616;?#29702;及规范提升实施方案》,规范红糖生产加工行为,加强义乌红糖行?#20826;?#25928;管理,?#28304;?#25552;升义乌红糖产品质量,推动地方特色产?#20826;中?#20581;康发展。?#36234;?#24180;年初开始,义亭镇就已经全面实施红糖产业整治提升实施计划,整合红糖产业资源,按照“提升一批、规范一批、淘汰一批”的要求,全面开展义亭红糖产业整治提升行动,建设义亭糖蔗标准化种植示范区、义亭红糖规范化生产加工示?#23545;啊?#23545;基础条件较好的13家糖厂进行食品安全标准化改造提升,对其他因经济成本等因素不再榨糖的糖厂进行拆除或关停。该镇西楼村、早溪塘村、先田村、上胡村等村的红糖厂?#23478;?#20840;新的面貌迎客。

  ?#25300;?#20204;义亭的红糖好,人更好,我们千方百计想把红糖做得更好。”说这话的是西楼村的种?#19981;?#24352;瑞芳,他们家种植了将近5亩的糖蔗,红糖是一家人的主收入。这一次红糖厂改造,他们作为股东,?#24230;?#20102;2万元左右的资金,张瑞?#25216;?#20449;这钱花得值。

  西楼村是义乌?#25300;?#20844;害”红糖基地,素来以糖色纯正、香醇可口闻名遐迩。西楼村党支部书记楼瑞洋?#25285;?#20170;年,西楼村为红糖统一注册?#25918;?#21644;商标“西楼香?#20445;?#21516;时对原先的红糖合作社进行整合,将分散经营的种?#19981;?#32852;合起来,形成一个整体,增加市场份额,共同抵御风险,通过对产品统一包装加工,使产品的附加值得到显著提高,促进农民增收。



 
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